Zimní salát

Už ti taky lezou řízky a cukroví i ušima? Tak to je nejvyšší čas trochu odlehčit. V žádném případě to ale neznamená, že bys měla začít jíst okurku se vzduchem. Naopak – zařaď do svého jídelníčku víc barviček a chutí. Zkus třeba tento výživný a naprosto výtečný zimní salát.

Na salát:

• 1 hrnek quinoi
• 1 batáta
• 1 červená řepa
• 1 větší mrkev
• 1/2 hrnku uvařené cizrny
• kadeřávek nebo špenát
• granátové jablko 
• 1 hrst vlašáků
• feta

Na “dresing”:

• 2 PL ricotty
• 1 PL hořčice
• 1 PL olivového oleje
• 1 PL medu

Postup:

Quinou uvaříme podle návodu.

Batáty, mrkev a řepu posprejujeme olivovým olejem a upečeme společně do měkka. Před koncem pečení přihodíme taky cizrnu.

Špenát nebo kdeřávek lehce podusíme.

Následně všechny suroviny hodíme do jedné mísi a smícháme s “dresingem” připraveným z uvedených surovin.

Dobrou chuť!